作り方

1

スナップえんどうはスジを取り除きます。（ヘタを直線に近い方に折り、先に向けて引いて取り、反対側も同様にして、両側のスジを取り除きます。）セロリの葉は香りが強く好みが分かれる為茎のみを大き目にカットします。その他の具材は大きめにカットします。

2

スナップえんどう以外の具材を鍋に並べ、スープを加えます。
スープはよく振ってから鍋に入れてください。

3

ふたをして中火にかけ、沸騰したら火を弱火にします。約15分煮込み、スナップえんどうを入れます。

4

さらに約5分煮込み、材料がやわらかくなったら出来上がりです。お好みでパセリ・マスタード・黒こしょうを加えてお召し上がりください。