作り方

1

スナップえんどうはスジを取り除きます。（ヘタを直線に近い方に折り、先に向けて引いて取り、反対側も同様にして、両側のスジを取り除きます。）セロリの葉は香りが強く好みが分かれる為、茎のみを大きめにカットします。その他の具材は大きめにカットします。

2

スナップえんどう以外の具材を鍋に並べ、スープを加えます。
スープはよく振ってから鍋に入れてください。

3

ふたをして中火にかけ、沸騰したら火を弱火にします。約15分煮込んだら、スナップえんどうを入れます。

4

さらに約5分煮込み、材料がやわらかくなったら出来上がりです。お好みでパセリ・マスタード・黒こしょうを加えてお召し上がりください。