作り方

1

中まで味がしみこむように、竹串で肉全体に穴を開け、たこ糸でしばり形を整えます。

2

鍋に油を熱して肉を入れ、ころがしながら全体に焼き色をつけます。

3

本品と水500mlを加えて火にかけ、煮立ったらとろ火にし落としぶたをします。味がなじむようにときどき肉を返しながら、約50分煮込みます。