作り方

1

人参は、皮をむいた後、ピーラー等で幅1.5～2ｃｍの薄い帯状にむきます。むきにくくなるまで続け、残りは短冊切りにします。

2

鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉を加えます。
※スープはよく振ってから鍋に入れてください。

3

再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、白菜の茎（かたい部分）・長ねぎ・人参を入れます。火が通ったら白菜の葉と水菜を加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。