作り方

1

いんげんは塩少々を入れた熱湯で色よくゆで、３cmの長さに切ります。にんじんは２mm角のせん切りにし、玉ねぎはうす切りにします。

2

豚肉を縦に広げ【味・塩こしょう】を軽くふり、手前に１の野菜を芯にして巻き、小麦粉を全体に薄くはたきつけておきます。

3

フライパンにサラダ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして焼き始め、全体に焦げ目がついてきたら弱火にしてフタをします。１～２分途中転がしながら焼きます。フタを取り強火にして【生姜焼のたれ】をまわしかけ、肉を転がしながら全体にたれをからめて出来上がりです。