作り方

1

じゃがいもは粉ふきいもにして、にんじんはソテーしておきます。クレソンは軽く洗い水気をきっておきます。お肉は室温に戻して筋切りし、焼く直前に塩・こしょうをします。

2

フライパンに油を熱しお肉を入れます。焼き色がついたら裏返して弱火にし、肉の表面に赤い肉汁が出てくるまで焼きます。

3

火を止め肉を盛り付け野菜を添えます。フライパンに残った肉汁と本品を混ぜ合わせ、お肉にかけて出来上がりです。