作り方

1

魚介類は大きめの一口大に、春菊は食べやすい長さに、大根は厚さ約5mmのいちょう切りにします。卵は溶いておきます。

2

鍋に 牛骨スープ・水・大根を入れて火にかけ、沸騰したら魚介類・豆もやし・春菊を加えます。

3

再び沸騰したらふたをして弱火にし、約10分煮込みます。

4

具材に火が通ったら強火にし、溶き卵を回し入れ、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

5

【タテギの作り方！】
器にタテギの素と調理後のスープ大さじ2杯を入れ、よく混ぜます。