一口メモ

【その他おすすめ材料】
手羽元・手羽先・キャベツ・水菜・人参・えのき茸等お好みの材料でお召し上がりください。

◆手作り鶏だんごの作り方◆
材料例：鶏ひき肉150g・長ねぎ（みじん切り）20g・卵黄1個分・酒小さじ1杯・かたくり粉小さじ1杯・生姜汁少々・塩少々
作り方：材料をボウル等に入れ、粘りがでるまでよく混ぜ合わせ、適当な大きさに丸めます。

【本場博多の食べ方】
１．まず鶏肉を食べる
鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を加え、アクをとり、
煮えたら、あさつきやもみじおろしの薬味とぽん酢でお召し上がりください。
２．野菜を食べ、雑炊を楽しむ
その後に野菜を加え、煮えた順にお召し上がりください。
残ったスープにはごはんを加え、雑炊にしてお召し上がりください。

【鍋あとは！鶏だしねぎ雑炊】
<材料と作り方>
①鍋あとにごはん（茶わん１杯）を入れ、中火にかけます。（約３分）
②ひと煮立ちしたらきざみねぎを適量加えて火を止めます。
お好みでごま・きざみのりをちらしてお召し上がりください。