ダイショー

レシピ情報

Recipe Information

鯛・はまぐり de 春のパエリア🥘

材料

【2~3人前】
タイ・・・2切れ(約300g)
ハマグリ・・・約250g
スナップエンドウ・・・約80g
白米・・・2合(180㎖カップ×2)
サラダ油・・・大さじ2杯(約24g)
マヨネーズ・・・大さじ2杯(約24g)
シーフードソムリエ監修 パエリアの素・・・パエリア用調味料1袋
                      アイオリソースの素1袋
水・・・400㎖ (2カップ)
※冷凍の材料を使用する場合は、解凍してからお使いください。

作り方

1
ハマグリ:約3%の食塩水に、30~60分浸けて砂抜きをします。
タイ:食べやすい大きさに切ります。
スナップエンドウ:筋を取り除きます。
【アイオリソースの素】マヨネーズ大さじ2杯を加え、よく混ぜておきます。
2
フライパンに油を熱し、白米を中火で透き通るまで炒めます。(約2分)
※米は洗わずに使用してください。
※フライパンは26~28㎝の表面加工のものをご使用ください。
3
水400㎖(2カップ)と【パエリア用調味料】を加えてよく混ぜ、米を平らにならし、水気をきった魚介を並べます。
4
強火にし、沸騰したらそのまま約1分加熱します。ふたをして中火で約5分加熱したら、さらに弱火で約15分加熱します。
※米の表面の水気がなくなったら火を止めます。
5
火を止めスナップエンドウを並べたら、ふたをしたまま10~15分蒸らして出来上がりです。お好みで混ぜておいたアイオリソースを魚介やご飯につけてお召し上がりください。

このレシピで使用した商品