＜3～4人前＞
■あんこう・・・300～400ｇ
■白菜・・・1/4株（約500ｇ）
■長ねぎ・・・1本（約150ｇ）
■水菜・・・1/2束（約100ｇ）
■しいたけ・・・4個（約60ｇ）
■豆腐・・・1/2丁（約175ｇ）
■鮮魚亭 あんこう鍋スープ・・・1袋
※その他、カキ・白子・三つ葉・大根・しらたき等がおすすめです。
-
-
材料
Recipe Information
醤油と味噌のコク旨仕立て
＜3～4人前＞
■あんこう・・・300～400ｇ
■白菜・・・1/4株（約500ｇ）
■長ねぎ・・・1本（約150ｇ）
■水菜・・・1/2束（約100ｇ）
■しいたけ・・・4個（約60ｇ）
■豆腐・・・1/2丁（約175ｇ）
■鮮魚亭 あんこう鍋スープ・・・1袋
※その他、カキ・白子・三つ葉・大根・しらたき等がおすすめです。
◆シーフードソムリエのワンポイント◆
●あんこうはさっと熱湯にくぐらせ、冷水にとり水気をきると臭みがとれます。
●あんこうの肝がある場合は、空煎りしてからスープに溶くと、よりおいしくお召し上がりいただけます。
【鍋あとは！あんこう雑炊】
材料と作り方
①鍋あとにごはん（茶わん1杯）を入れ、中火にかけます。
②ひと煮立ちしたら火を止め、溶き卵（卵2個）を入れ蓋をして蒸らします。お好みできざみねぎをちらしてお召し上がりください。
