ダイショー

レシピ情報

Recipe Information

とろろ鍋

3種のだしと焼塩の旨みが山芋の風味を引き立てる

材料

3~4人前
山芋(長芋・大和芋等)・・・300~400g
白菜・・・1/8株(約250g)
長ねぎ・・・1本(約150g)
水菜・・・1/2束(約100g)
しめじ・・・1パック(約100g)
油揚げ・・・2枚(約40g)
豚薄切り肉・・・300g
鍋小屋2026 山芋を加えて作る とろろ鍋スープ・・・1袋
※その他、人参・豆苗・えのき茸・豆腐等がおすすめです。

作り方

1
本品をよく振って鍋に入れ、沸騰したら肉を加えます。
2
再び沸騰したら、白菜のかたい部分・長ねぎ・しめじ・油揚げを入れます。
火が通ったら白菜の葉・水菜を加え、仕上げに山芋を入れてひと煮立ちさせたら出来上がりです。

一口メモ

【山芋の下ごしらえ】山芋は皮をむき、細かくつぶすかすりおろしておきます。
※ビニール袋に入れて麺棒等でたたいて細かくつぶすと、歯触りのよい食感をお楽しみいただけます。

鍋あとは!ぶっかけとろろめし
材料と作り方
器にごはんを盛り、残った温かいスープをかける。お好みで七味唐辛子・きざみのり・わさび・柚子胡椒等をのせて出来上がり。