Product Information
みそ・豆板醤・トウチ醤のコク深い旨みに、花椒・赤唐辛子のピリッとした辛さを効かせた麻婆鍋スープです。紹興酒で風味よく仕上げました。
【本格中華シェフ安川哲二氏】
やすかわ・てつじ（1948年、福岡県生まれ）
福岡市の中村調理製菓専門学校を卒業後、上京。日本における四川料理の祖である故・陳建民氏などに師事。その後、有名中華料理店で料理長を務め、77年、東京・原宿に「龍の子」を開店。服部栄養専門学校などで後進の育成にあたっている。2015年、「現代の名工」に選定される。
「龍の子」1977年創業の四川料理店。中華料理の伝統を残しつつ、常に新しい中華料理を提供。本場の四川の味はそのままに、料理の辛さなどは日本人好みに味付けし、香辛料は、本場四川省から取り寄せ、自家製の調味料を使用。日本にいながら最新の四川料理が味わえる店。
えび
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳・乳成分
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
カシューナッツ
キウイフルーツ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン
魚介類
上記アレルギー情報は、食品表示法に定められた表示義務のある8品目、表示が推奨されている20品目に加え、「魚介類※」を 対象としています。
※「魚介類」とは、原材料に、網等で捕獲したものを無分別で使用し、どの種類の魚介類が入っているか把握できない場合、食品表示法で認められている表示です。「魚介類」にはえび、かに等が含まれている場合があります。
※最新のアレルギー情報を表示しています。製造時期により異なる場合がありますので、購入時、使用時には商品の表示をご確認ください。
1人前（200g）あたりの栄養成分
Recommend recipe
3～4人前
■長ねぎ・・・3本（約450g）
■白菜・・・1／8株（約250g)
■にら・・・1把（約100g)
■お好みのきのこ（しいたけ・エリンギ等）・・・2パック（約200g）
■豚バラスライス・・・150g
■豚ひき肉・・・150g
■豆腐・・・1／2丁（約175g）
■本品・・・1袋
※その他、チンゲン菜・人参・はるさめ等がおすすめです。
～とろみで麻婆感UP！～
出来上がりに水溶き片栗粉でとろみをつけると、よりコク深い味わいに！
※片栗粉大さじ1＋水大さじ2を目安にお好みのとろみ具合になるように調整してください。しっかり加熱することがポイントです。
