一口メモ

【ワンポイント】
タラは、軽く湯通しするとアクと臭みがとれ、よりおいしくお召し上がりいただけます。

【鍋あとは！あんかけうどん】
材料と作り方
①鍋あとにうどん（1玉）を入れて中火にかけ（約3分）、弱火におとして水で溶いた片栗粉（片栗粉小さじ1杯、水小さじ2杯）を加えて軽く混ぜ合わせます。
②ひと煮立ちしたら火を止め、溶き卵（卵1個）を入れ蓋をして1～2分蒸らします。お好みできざみのり・きざみねぎをちらしてお召し上がりください。