作り方

1

【下ごしらえ】
牛もつは沸騰したお湯でさっとゆでた後、流水で軽く洗い、その後、水をよく切ります。
大根・人参は2mm幅のいちょう切りに、ごぼうは乱切りにして水にさらしておきます。
こんにゃくは下ゆでしてアクを抜き、一口大にちぎります。

2

たれは、本品1:水2の比率で割ったものを使用します。

3

鍋に②を入れて火にかけ、沸騰させます。
沸騰したら火を弱火におとし、牛もつ･大根･人参･ごぼう･こんにゃくを入れ、
ふたをして30～40分煮込みます。

4

ふたを外し、火を中火にし、10分煮詰めます。
お好みできざみねぎをちらして出来上がりです。