作り方

1

鍋に豚肉・水1リットル・酒を入れ、火にかけ、沸騰した中火で約1時間ゆでて肉を取り出します。

2

フライパンに少量の油を熱し、豚肉の脂身側から焼き、全面に焼き色をつけます。豚肉に焼き色がついたら3ｃｍの厚さに切ります。

3

本品と水1リットルを鍋に入れ火にかけ、沸騰したら、豚肉を入れ、落としぶたをして弱火で1～2時間煮込んで出来上がりです。※煮込んでいる時に、煮汁が少なくなってきたら水を足してください。