作り方

1

油揚げは菜箸を転がしながら薄く平らに伸ばし、開きやすくします。半分に切ってから袋状に開け、熱湯に通して油ぬきをします。かんぴょうは水で１０分程戻し、流水でもみ洗いします。

2

もち・ウィンナーは半分に、焼き豆腐は２ｃｍ角に切り、それぞれ油揚げに入れます。卵は溶いてから均等に油揚げに入れ、口をかんぴょうで固く結びます。チンゲン菜は葉と茎で切り分けておきます。

3

本品と水１／３カップ・酒を入れ、宝袋を静かに入れ、弱めの中火で１０分ほど煮ます。最後にチンゲン菜を入れ２～３分煮立てて火を止め、出来上がりです。