一口メモ

【ハンバーグ生地の作り方】
分量（3～4人分）
■牛豚合びき肉・・・300ｇ
■水・・・100㎖（1／2カップ）
■ 三代目たいめいけん茂出木浩司シェフ監修　ハンバーグの素・・・1袋

①ボウルに本品・水を入れて軽く混ぜ、約5分おきます。
②①にひき肉を加えて粘りが出るまでよくこねます。3～4等分にし、両手で数回キャッチボールするように、中の空気を抜いてから、約2ｃｍ厚の小判型に形を整えます。中央は少しくぼませておきます。