作り方

1

長いもは５センチの長さに切り、縦４～６等分にします。さつまいもは皮をまだらにむき、１．５センチの棒状に切ります。里芋は皮をむき、２～３回ゆでこぼしてから縦半分に切り、こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎり、水から下ゆでしておきます。

2

本品をよく振ってから鍋に入れ、中火にかけます。材料のすべてを入れ、アクを取りながら弱めの中火で１５～２０分煮込んで出来上がりです。