作り方

1

鶏レバーは適当な大きさに切り、流水に3分程さらして血抜きをし、熱湯でゆでて粗みじん切りにします。ほうれん草は、さっと堅めに下ゆでし水にさらします。

2

ボールにＡと１のレバーを加えてよく混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸めます。

3

よく振ってから本品を鍋に入れて煮立て、２の団子を入れます。火が通ったらほうれん草を加え煮立ったら出来上がりです。