3~4人前
■生鮭・・・3切れ（約300g）
■ホタテ（またはエビ）・・・約100g
■白菜・・・1/4株（約500ｇ）
■長ねぎ・・・1本（約150ｇ）
■人参・・・1/3本（約40ｇ）
■しめじ・・・1パック（約100ｇ）
■ 神田川監修 究極の鮭鍋つゆ・・・1袋
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材料
Recipe Information
3種の魚介と4種の野菜の旨みが効いたスープで味わう
3~4人前
■生鮭・・・3切れ（約300g）
■ホタテ（またはエビ）・・・約100g
■白菜・・・1/4株（約500ｇ）
■長ねぎ・・・1本（約150ｇ）
■人参・・・1/3本（約40ｇ）
■しめじ・・・1パック（約100ｇ）
■ 神田川監修 究極の鮭鍋つゆ・・・1袋
【下ごしらえのワンポイント】
生鮭は軽く湯通しするとアクと臭みがとれます。
白菜のかたい部分は約1㎝幅の細切り、長ねぎは斜め薄切りにするとスープの味がしみこみます。
鍋あとは！鮭雑炊
材料と作り方
①鍋あとにごはん（茶わん1杯）を入れ、中火にかけます。
②ひと煮立ちしたら火を止め、溶き卵（卵2個）を入れ蓋をして1～2分蒸らします。お好みでイクラ・三つ葉をちらしてお召し上がりください。