作り方

1

【下ごしらえ】
肉の表面にまんべんなく塩・こしょうをします。

2

フライパンに油を熱し、①の肉を入れ蓋をして、中火で片面3分ずつ焼きます。
おいしく食べるポイント：蓋をして中火でじっくり焼くことで肉の旨味を閉じ込めます。

3

両面に焼き色がついたら火を止め、5分ほど置き余熱で中までしっかり火を通します。

4

火が通ったら肉を器に盛り、＜ステーキソース＞をかけて出来上がりです。