作り方

1

フライパンに油を熱して、肉全面に焼き色がつくまで強めの中火で4～5分かけて焼きます。
※しっかりと焼き色を付けることで、肉汁を閉じ込めます。

2

弱火にし、余分な脂をふき取り蓋をして肉に火が通るまで15分ほど焼きます。

3

蓋を取り、表面がカリっとするように弱めの中火でひっくり返しながら焼きます。

4

お皿に盛りつけてお召し上がりください。

5

ポイント：肉は調理10分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。