作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに切り、重ならないようにゆで、ざるにとって冷ましておきます。

2

かぼちゃは種とわたを取り、長さ４ｃｍ厚さ５ｍｍくらいのくし形に切りゆでます。火が通ったら水気をきっておきます。

3

オクラは塩をまぶし、両手でこすってうぶ毛を取り、塩少々を加えた熱湯に入れてさっとゆでます。冷水にとってさまし、ざるにあげて水気をきり、厚さ５ｍｍの小口切りにします。

4

レタスは食べやすい大きさにして冷水につけ、シャキッとさせてから水気をきります。お皿にレタスを敷き、肉とかぼちゃを盛りつけ、オクラを散らし、本品をよく振ってから適量をかけてお召し上がり下さい。