作り方

1

肉は室温に戻して筋切りし、焼く直前に塩・こしょうをします。

2

強火でフライパンに油を熱し、肉を入れます。
焼き色がついたら裏返して弱火にし、肉の表面に赤い肉汁が出てくるまで焼きます。

3

火を止め肉を取り出し、お好みの付け合せと皿に盛り付けます。

4

最後に本品をかけて完成です。