作り方

1

みょうがは千切りにし、えのき茸は石づきを取り、半分に切ってほぐします。
乾燥きくらげは水またはお湯で戻して一口大に切ります。
豚肉は食べやすい大きさに切り、にんにくはみじん切りにします。
卵は溶いておきます。

2

鍋にごま油を熱し、豚肉とにんにくを加え中火で炒めます。

3

➁にえのき茸・きくらげを加えて、さらに炒めます。
しんなりしてきたらスープを加えます。
※スープはよく振ってから鍋に入れてください。

4

沸騰したら、火を中火におとし、溶き卵を加え、ゆっくりかき混ぜます。

5

もやしを加え、蓋をして約5分煮込んで出来上がりです。
お好みで、酢やラー油をかけてお召し上がりください。