分量（2人分）
- うなぎ蒲焼き・・・1尾
- ご飯・・・500g
- 温泉卵・・・2個
- 白髪ねぎ・・・適量
- 輪切り唐辛子・・・適量
- うなぎ蒲焼のたれ・・・大さじ1.5～2
- 酒・・・大さじ1
- 1.うなぎ蒲焼きは一口大に切り、たれと酒を振りかけ、レンジで温めます。ねぎの白い部分を10ｃｍ程に切り縦に切り込みを入れます。開いて繊維にそって1～2ｍｍに切り、水に放ち白髪ねぎを作ります。唐辛子は種を除き1～2ｍｍの輪切りにします。
- 2.ご飯の上に1.を盛り付け、お好みでうなぎと温めた1.のたれを回しかけます。白髪ねぎ・輪切り唐辛子を散らし、中央に温泉卵をのせ出来上がりです。
