分量（4人分）
- いわし(中～大)・・・４尾
- プロセスチーズ・・・４０g
- 小麦粉、溶き卵、パン粉・・・適宜
- サラダ油・・・適宜
- サラダ菜、レモン・・・適宜
- ステーキソース にんにく醤油・・・大さじ３
- 1.いわしは手開きにして身を開き、内臓と骨・尾を除きます。
- 2.バットに並べて本品をふりかけて２０～３０分漬けておきます。チーズは棒状に切ります。
- 3.チーズを芯にしていわしを巻き、巻き終わりはようじで止めます。ソースの汁気をペー パーでふいてから、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけます。フライパンに５ｍｍの深 さまでサラダ油を入れて中火で熱し、４分程いわしをころがすように焼き揚げます。
- 4.ようじを除き、食べやすく半分に切ってサラダ菜の上に盛り、レモンを添えます。
