作り方

1

ゴーヤは縦半分に切ってスプーンでワタを取り除き、薄切りにして塩をまぶして少しおいてからよくもみ、水気をしぼります。長ネギは斜め切りにし、牛肉は食べやすい大きさに切ります。卵は溶いておきます。

2

フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒めます。色が変わったらゴーヤと長ネギを加えて炒め合わせ、本品をまわし入れて最後に卵を回しいれ、大きく炒め合わせて出来上がりです。