【下ごしらえ】

スペアリブを使用する場合は、骨の上の薄皮に切り込みを入れておくと、肉が骨からはがれやすくなります。また、肉に切り込みを入れておくと、味が染みやすくなります。豚バラブロック肉を使用する場合は食べやすい大きさに切ります。
大根は2㎝の輪切りにし、皮を厚めにむきます。面取りをし、十字のかくし包丁を入れます。卵はゆでて殻をむいておきます。ちくわは斜め切りで2等分にします。乾燥きくらげは水またはお湯で戻して食べやすい大きさに切ります。

【作り方】

1. 鍋にスープ・大根・肉を入れて火にかけ、沸騰したら弱火におとします。
   ※スープはしっかり振ってから鍋に入れてください。袋の内側についた旨みの脂も余さず鍋に入れてください。
2. 残りの具材を加え、ふたをして弱火で味が染み込むまで約30分煮込んだら出来上がりです。