分量（2人分）
- 豚バラブロック・・・400ｇ
- 水・・・2カップ
- ご飯・・・400ｇ
- ゆで卵・・・1個
- ゴーヤー・・・1/4本
- 長ねぎ（白い部分）・・・1/4本
- 練りがらし・・・適宜
- 沖縄風 角煮のたれ・・・1袋
- 1.ゴーヤーは縦半分に切り種とわたをきれいに取り除き、薄切りにします。塩小さじ1を入れた熱湯で湯がき流水で冷やし、水気をきっておきます。長ねぎは半分の長さに切り縦に切り込みを入れて開き、繊維にそって1～1.5ｍｍ幅の千切りにします。水に放ち水気を切って白髪ねぎを作ります。豚肉は2～3ｃｍの厚さに切り鍋に入れ、浸るくらいの水を加えて火にかけ、沸騰したら肉を取り出し茹で汁を捨てます。
- 2.下茹でした肉に本品1袋・水2カップを加えて火にかけます。煮立ったらとろ火にして落としぶたをして30分～40分間煮込みます。（時々、肉とゆで卵を返しながら煮込みます。）
- 3.ご飯に角煮と半分に切ったゆで卵・ ゴーヤー・白髪ねぎを盛り付け煮汁を適量かけて出来上がりです。お好みで練がらしをつけてお召し上がりください。
