分量（4人分）
- 牛肉（焼肉用）・・・２００ｇ
- 万能ねぎ・・・１束
- 長ねぎ・・・１／２本
- 小麦粉・・・大さじ５
- 片栗粉・・・大さじ５
- 卵・・・１個
- 水・・・３／４カップ
- サラダ油・・・適宜
- ごま油・・・少々
- マジュアン カルビ焼のたれ 中辛・・・適宜
- 1.肉は７～８ミリ幅に切り、万能ねぎは５センチの長さにねぎは小口切りにします。小麦粉・片栗粉・卵・水はボールに合わせておきます。
- 2.肉・野菜・１で混ぜたたねの半量づつを混ぜ合わせます。
- 3.フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を広げて焼きます。キツネ色になったら返し、フライ返しで押さえつけるようにして平らにして再び焼き付けます。仕上げにごま油をチヂミの脇に少し流しいれ、チヂミを動かして表面をこんがりと焼き付けます。焼けたら食べやすく切り、本品を添えて出来上がりです。
