分量（4人分）
- 豚挽き肉・・・３００g
- たまねぎ（すりおろし）・・・１／２個分
- 片栗粉・・・大さじ２
- 味・塩こしょう＊２５０ｇ・・・少々
- 酒・・・大さじ１
- しょうゆ・・・大さじ１
- 白菜・・・１／４個
- ほうれん草・・・１束
- ちゃんこ鍋スープ 味噌味・・・１袋
- 1.豚挽き肉とすりおろした玉ねぎ・片栗粉・「味・塩こしょう」をボールに入れて、ねばりがでるまで良く混ぜます。手を水で濡らしつくね生地の１／８量をとり、太めの串に、握るようにつくね生地を巻きつけます。。８本分同様に巻きつけます。
- 2.白菜は食べやすく切ります。ほうれん草は塩を入れた熱湯でさっと色よくゆで、水気を絞って食べやすい大きさに切っておきます。
- 3.鍋に「ちゃんこ鍋スープ 味噌味」を入れ、中火にかけます。煮立ってきたら白菜を入れ、その上に１のつくねを放射状に並べ、お玉などでスープを上からかけて周囲を固めます。固まったらふたをして、つくねが煮えるまで７～８分煮ます。仕上げにほうれん草を加えて、出来上がりです。
