作り方

1

里芋は天地を落として縦に皮をむき、水から茹で沸騰したら湯を捨てます。再び水を加えて火にかけ、沸いたら５～６分柔らかくなるまで茹でます。さつまいもは皮をよく洗い、１～１．５ｃｍの厚さに切り水に放しておきます。じゃが芋は皮をむき、３等分の輪切りにし水に放します。鶏もも肉は２cm角に切ります｡小松菜は3～4cmのザク切りにします。

2

本品をよく振ってから鍋に入れて火にかけ、鶏肉と水気を切った芋類を煮ます。　途中アクをとり、柔らかくなったら小松菜を入れて出来上がりです。