作り方

1

肉は火の通りをよくするために、皮目を数ヶ所フォークで突き、裏返して厚みが均等になるように開き、全体に浅く切り目を入れます。
【皮目用調味粉】は、肉の皮目だけに均一になるようにまんべんなくひろげ、粉がしっとりとなるまで2分以上おきます。
【ソテーソースの素】は、水を加えて混ぜておきます。

2

油をひかずにフライパンを熱し、皮目を下にしてふたをして焼き色がつくまで中火で焼きます。（約5分）
※焦げつきやすいフライパンを使用する場合は、油（大さじ1杯）をひいてください。

3

しっかり焼き色がついたら裏返し、ふたをせずに焼きます。（中火で約5分）
※フライパン内の余分な油はふき取ってください。

4

水を混ぜておいたソテーソースの素を肉の周りに流し入れ、ふたをせずふつふつとした状態で煮ます。（中火で約3分）
皿に肉を盛り付け、皮目にかけないようにソースを入れて出来上がりです。
※ソースの味が薄い場合は、肉を取り出してからお好みの濃さに煮詰めてください。