分量（4人分）
- 牛すきやき用・・・300～400ｇ
- 長ねぎ・・・1本
- 春菊・・・1束
- えのき・・・1袋
- 豆腐・・・1丁
- しらたき・・・1袋
- 卵・・・2～4個
- すきやきわりした・・・適量
- 1.長ねぎは7ｃｍ程の斜め切りに、春菊は食べやすい長さに切りそろえます。えのきは石付きの部分3ｃｍ位を切り落し、小分けにします。しらたきは塩少々を加えた水に入れ沸騰させアクぬきをした後、食べやすい長さに切り揃えます。豆腐も食べやすい大きさに切ります。
- 2.熱したすきやき鍋に牛脂をひき、サッと肉を焼いてから本品と1.の野菜を加え、8分通り煮えた所に卵を落とし、お召し上がりください。
