分量（4人分）
- サンマ・・・３尾
- シメジ・・・１パック
- えのき茸・・・１袋
- エリンギ・・・２本
- しょうが・・・１／２片
- マジュアン カルビ焼のたれ 中辛・・・１／２カップ
- 1.サンマは軽く水洗いします。頭を落としワタを包丁の先で取り除き流水で洗い、４ｃｍの筒切りにします。シメジ・えのき茸の石づきを取り除き、シメジは小房に分け、えのき茸は半分の長さに切りほぐします。エリンギは半分の長さに切り、４～６等分に縦に裂いておきます。
- 2.鍋に本品と、しょうがを入れて中火にかけます。ふちがふつふつと煮立ってきたらサンマを入れ、落とし蓋をして７～８分煮ます。きのこを加え蓋をせずに火を通して出来上がりです。
