にんにく風味のスタミナ肉じゃが
分量（2人分）
- じゃがいも・・・２個
- 豚肩ロース肉（とんかつ用）・・・１枚（１００ｇ）
- ねぎ・・・１本
- にんにく・・・１かけ
- サラダ油・・・大さじ１/２
- 水・・・１カップ（200cc）
- すき焼わりした・・・７０cc
- 1.豚肉は3cm四方に切り、ボールに入れて本品（１０cc）を加え、手でよく混ぜます。じゃがいもは皮つきのまま洗い、１個を４～６等分に切り、水に10分ほどさらし水けをきります。ねぎは幅2cmの斜め切りにし、にんにくは２つに切ります。
- 2.揚げ油を180～190℃に熱し、じゃがいもを色づくまで揚げます。
- 3.鍋にサラダ油を入れて、弱火でにんにくを炒め、じゃがいもと豚肉を入れ、強火で混ぜ合わせます。水１カップを加え、煮立ってきたらアクをすくって、落としぶたをし、中火で6分ほど煮ます。
- 4.本品（３０cc）を加えて中火で５分ほど煮、水けがなくなってきたら、ねぎと残りの本品（３０cc）を加えてさらに中火で５分程煮ます。ブロッコリーを加えて軽く混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら火を止め、皿に盛ります 。
