作り方

1

白菜は食べやすい大きさに切り、かたい部分と葉に分けておきます。しめじ・エリンギは石付きを切り落し、エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじは小分けにしておきます。長ねぎは7～8ｃｍの斜め切り、にらは7～8ｃｍに切り揃え、豆腐は食べやすい大きさに切ります。

2

鍋にスープを入れて火にかけ、沸騰したら肉を加えます。
※スープはよく振ってから鍋に入れてください。

3

再び沸騰したら、火を中火におとし、アクをとり、白菜の茎（かたい部分）・長ねぎ・えのき茸・エリンギ・しめじ・豆腐を入れます。火が通ったら白菜の葉・にら加え、ひと煮立ちさせたら出来上がりです。