分量（2人分）
- エビ（中）・・・10尾
- 玉ねぎ・・・1/2個
- ピーマン・・・1/2個
- にんじん・・・1/5本
- 卵・・・2個
- ごはん・・・茶わん2～3杯
- 味・塩こしょう＊２５０ｇ・・・少々
- 海鮮中華 エビチリソース・・・1袋
- 1.●チャーハンを作る：玉ねぎ・ピーマン・にんじんはみじん切りにします。フライパンに油をしき、切った野菜を炒めた後、ご飯を入れてさっくりと混ぜ、「味・塩こしょう」で味をととのえます。
- 2.●エビチリを作る：エビは殻をむき、背中に包丁を入れ背わたをとって軽く水洗いします。水気をよく切ったエビをボールに入れ、【下味粉】をまんべんなくまぶします。フライパンに油をしき、エビを中火で炒め、火が通ったら【エビチリソース】を加えてすぐに火を止めます。お好みで【辛味調味料】を加え、全体に絡めます。
- 3.お皿にチャーハンを盛りつけ、２のエビチリを上からかけて出来上がりです。
