分量（4人分）
- 豚肉ひとくちカツ用・・・３００～４００ｇ
- おいしくカツレツできました ブラックペッパー・・・１袋
- キャベツのせん切り・・・２００ｇ
- 塩・・・小さじ１
- 玉ねぎみじん切り・・・大さじ１分
- 酢・・・大さじ１
- オリーブオイル・・・大さじ１
- 味・塩こしょう＊２５０ｇ・・・適宜
- 揚げ油・・・適宜
- 1.豚肉は両面に「味・塩こしょう」を軽く振り、「おいしくカツレツできました ブラックペッパー」を押さえるようにして全体にまぶしつけます。フライパンに多めの油を入れて、中温（１７０℃）に熱し、片面がキツネ色になったら裏返し、焦がさないように中火から弱火で揚げ焼きにします。
- 2.キャベツのせん切りに塩を小さじ１／２を振り、耐熱皿に敷き詰めます。ラップをかけて電子レンジで３０秒加熱し一度とりだします。残りの塩、玉ねぎのみじん切り、酢、オリーブオイルをふりかけ、ラップをしてさらに１分３０秒加熱します。
- 3.器に２のキャベツを敷き、上にひとくちカツを盛り付けて出来上がりです。
