作り方

1

鶏肉は食べやすい大きさに切り、かぼちゃは種を取ってからレンジで1～2分加熱し、1ｃｍの厚さに切ります。里芋は皮をむき角を取ります。しめじは石付きを除き小房に分け、人参・長ねぎは食べやすい大きさに切ります。油揚げは熱湯をさっとかけ、油抜きをして1ｃｍ幅に切ります。

2

よく振ったスープを鍋に入れ沸騰させ、里芋・鶏肉・かぼちゃ等煮えにくい材料から順に入れて、柔らかくなるまで煮込みます。最後に長ねぎを入れて出来上がりです。