作り方

1

豚バラ肉を1㎝厚の2㎝幅に切って鍋に入れ、肉が浸かるくらいくらいの水を加えます。

2

鍋を火にかけ、沸騰したら火を止め、ザルに上げて水洗いをしてアクを取ります。
※ゆで汁は捨てます。
※沸騰後とろ火にし、さらに1時間煮込むと余分な脂が抜けて、よりやわらかに仕上がります。

3

鍋に肉・「沖縄風 角煮のたれ」・水400mlを入れて、再び火にかけます。煮立ったらとろ火にし落としぶたをします。味がなじむようにときどき肉を返しながら、約50分煮込みます。

4

器にごはんと肉を盛り付け、ゆでたチンゲン菜とゆで卵をのせたら出来上がりです。