分量（4人分）
- かぶ（大）・・・１個
- かぶ（葉）・・・適量
- たくあん・・・１００ｇ
- 白ごま・・・大さじ１
- しゃぶしゃぶ ぽんず・・・１／４カップ
- 1.かぶは厚めに皮をむき、薄いいちょう切りにします。かぶの葉は、塩茹でにし水にとり、小口に細かく切って絞ります。
- 2.たくあんは４ｃｍくらいの幅に切り、縦の繊維に沿って千切りにします。
- 3.１のかぶに軽く塩を振り、分量外のぽんずを少量振っておきます。
- 4.３のかぶがしんなりしてきたら、しっかり絞って水気をきって、２のたくあん・かぶの葉と合わせ器に盛ります。白ごま、本品をかけて出来上がりです 。
